救肉圓買氣 縣府推OK安心標章

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〔記者顏宏駿、吳為恭／綜合報導〕彰化肉圓去年底才以六百八十五公斤大肉圓創下新的金氏世界紀錄，打造出「世界第一的肉圓在彰化」名號，但近來受到毒澱粉事件衝擊，買氣直直落，彰化縣政府昨日推出安心肉圓標章，只要檢驗合格的攤商，就發給寫有「ＯＫ」字樣的標章，以挽救買氣。另外，名聞遐邇的「北斗肉圓」業者昨天則出示合格的澱粉原料檢驗報告，聯合自清。

縣府昨天在縣長公館舉行「安心肉圓標章上路」記者會，縣長卓伯源、衛生局長葉彥伯及十多家肉圓業者與會。卓伯源表示，彰化肉圓「上港有名聲、下港有出名」，最近的毒澱粉事件，縣府不僅要取締不法，也要保障健康美味的合格店家，因此推出安心肉圓標章。業者都表示，最近買氣大受影響，但他們都是遭受池魚之殃的店家。

供檢驗報告 即可申請標章

葉彥伯表示，肉圓業者均可提出安心肉圓標章的申請，經審核確認肉圓無受順丁烯二酸污染者，即發標章供店家於明顯處張貼，以利選購。肉圓業者必須檢具澱粉原料來源證明及其檢驗合格報告向衛生局申請，申請專線04-7120188。

衛生局指出，他們仍將持續針對縣內地瓜粉、樹薯粉、酥炸粉等澱粉的上游供應商進行稽查，自二十九日起，將陸續公布合格的澱粉供應商及產品資訊，供下游業者選購。

北斗鎮十多家肉圓業者昨天也齊聚一堂，秀出澱粉原料檢驗報告，並告訴消費者，吃斗北肉圓「安心啦！」縣議長謝典霖、北斗鎮長楊麗香、縣議員劉淑芳、李浩誠等人大啖美味的肉圓，用實際行動力挺「北斗肉圓」。

衛生局衛生稽查科長黃美芳表示，北斗鎮所有肉圓店家經抽檢都未發現含有順丁烯二酸。

肉圓業者范振森說，毒澱粉事件爆發後，他們的業績下降五到八成，平常日衝擊更為明顯，而肉圓皮主要是用地瓜粉製成，為了提升口感，業者都會加入食用級的澱粉，若使用工業用的順丁烯二酸就非常要不得，北斗肉圓名聲響亮，沒有人會為了省一點錢而使用毒澱粉。

冷藏還軟Ｑ 恐是問題肉圓

范振森說，要辨別有無摻加毒澱粉，最簡單的方式就是把熟透的肉圓放入冰箱冷藏，如果冰了一天，皮還軟Ｑ有咬勁，很可能就是有問題。

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